こんな、古民家の庭のハウスで味噌作り(*^-^*)ワクワク
味噌は、大豆、麹、塩でつくられます。
(全て農薬・化学肥料不使用です)
これは麹と塩↓
味噌は麹菌で発酵させるので、余計な菌が
入らないように、マスク、ビニール手袋必須。
まず、大豆を煮てあくをとります。
指でつぶせるぐらいまで、軟らかく。
ここで間違えると、美味しい味噌にならないとのこと。
この日は晴天に恵まれ、寒い日でしたが、
ビニールハウスでは、汗をかくぐらい温かかったです💦
じっくりコトコト♪
これがまた、いい匂いで!
煮た大豆を食べてごらんと言われ、食べてみると…
凄く甘くて美味しい😋!!いっぱい食べちゃいました(笑)
そして軟らかくなった大豆を潰していきます!
この作業は妻が上手で、職人かと思う手さばき( ´艸`)
力仕事なのに2/3は妻がやってくれました。
その後、麹と塩を愛情込めて混ぜ混ぜ💛
親切なスタッフさんのお陰で、無事味噌完成!!
空気が入らないように、ぎゅうぎゅう詰めます!
蓋に色々書いて!と言われ2人で書きました^_^
開封は1年後!!はやく食べたいです。
私たち夫婦が目指す健康は、
「体も心も健康に!」というところです。
食べるもので体は作られます。
周りの環境で、心も作られます。
良い食事、日々笑顔でいられる環境。
それが理想の生活です。
しかし、それを100%実現するのは難しい(-_-;)
忙しくてコンビニ弁当やお惣菜を買って
済ませる日もあるでしょう。
仕事や、家庭でイライラすることもあるでしょう。
良いことばかりあるのが人生ではありません。
でも、今日は有機野菜でご飯を作ろう、とか。
自然豊かなところでのんびり過ごそう、とか。
今日は1日笑顔で過ごそう、とか。
無添加洗剤に変えてみよう、とか。
そんなちょっとを日常に入れて、ちょっとの
積み重ねが、のちに大きな幸せとなる!
というところを、皆様と一緒に目指す!!
それがアロマ・デ・ハートの
目指す健康です^_^
これからも、皆様の健康のお手伝いをすべく!
頑張ってまいります!!
心や、体が元気になるメニュー、
ワークショップをお届けしています。
是非、いろいろ体験してみてください。
楽しく、健やかに、そして豊かに!
これからも一緒に歩んでいきましょう^_^